记者一线看创建| 禹州 食安数字监管系统，“源”来如此

2021年12月6日—11日，由省政府食安办、省市场监管局、省食品药品新闻协会联合举办的“记者一线看创建”为期六天的巡礼活动正式进行，本次活动目的是集中展示全省食品安全县（市、区）创建成果，为建设社会主义现代化河南营造食品安全良好社会氛围。南线记者分队10日上午到达第五站—许昌市禹州市。

第一站来到了禹州市中原云都数字港，走入数字港，在大屏幕上，可以非常清楚地看到每天各类蔬菜水果交易情况以及订单数，非常直观的了解到农产品的溯源情况。

据了解，中原云都乡村振兴大数据平台依托本地APP平台、微信公众号等平台，发挥大数据平台+仓储+配送体系的成熟优势，在22个乡镇培养各类原材料的生产基地，同时利用与配送公司之间的合作，打造了一个市区内30分钟送货上门的服务，真正形成完善生鲜快消品生态产业网络平台体系和生鲜物流配送体系。做到了消费者足不出户就可以购买到便宜、绿色的新鲜农产品。

“首先我们是通过数字的产业平台，进行24小时的数字追踪，通过数字追踪，我们从连接农田到餐桌全链条的覆盖，确保我们农产品到餐桌食品安全的纽带作用，切实做到让劣质农产品和不良商家无处可藏，把数字和食品安全衔接到一起。”禹州微家园生鲜电子商务交易溯源平台总经理王自创这样说道。

随后记者来到禹州市的第二站河南省盛田农业有限公司，刚到这里，盛田农业创始人孙继周就信誓旦旦的说道：“给家人吃不含明矾的粉条”

据了解，盛田农业引进自动化数字化现代化生产线，应用红薯鲜粉条加工新工艺和绿色保鲜技术，推广“6S”先进管理模式，通过了美国HACCP质量管理体系认证和美国FDA食品安全认证。红薯鲜粉条产品成功出口到英国、美国、韩国等国家。拥有有机红薯生产基地3000亩，已通过绿色食品认证。

“我们从源头抓起，从农场的有机红薯的种植，对工人进行食品安全种植的教育，再到工厂车间的每一个环节、每一个细节，责任到人，保证这个粉条的质量，所以我们经常对员工说的一句话是“自己爹娘能吃的粉条才能端出来呈现给消费者”，所以在这种思想和理念指引下，我们的产品才会这么受欢迎。”盛田农业创始人孙继周这样说道。盛田农业切实保障人们“舌尖上”的安全，让消费者见证企业的坚持与责任，让消费者安心享用绿色食品。

记者来到禹州市第三站市场监督管理局智慧监控中心，为了全面推进禹州市食品安全智慧化监管，提升食品安全治理水平，加快“互联网+食品安全监管”建设步伐，禹州市快速建立了智慧监控中心。

“全部学校已经纳入了我们的监管体系，依托我们的舌尖安全网和禹州市大数据网络传输技术，对于学校食堂和社会餐馆进行实时监控”禹州市市场监管综合行政执法大队局长顾占勋说道。

随后来到禹州实验中学。在这里记者看到了学校采用的“餐餐安”学校食堂智慧管理系统，通过人脸识别技术，把好学校后厨食品安全第一关。在食品加工制作过程中，实行“AI”抓拍系统，对人员的衣着、行为、以及不规范的操作进行实时抓拍，大大提高食品安全管理效能。同时，学校采取智能物联网管理。利用先进的智能秤和手持溯源一体机，对原材料进行甄别，保证原材料的采购和溯源。学生们可以通过查看原材料信息，真正实现“看得见”的监督。

禹州市副市长赵丽娟说道：“面对全市的食品安全，我们要着力源头严防，从农田到餐桌，建立全链条可追溯的体系。面对中小食品商铺，创新监管方式，探索推行“三小”食品，推行红黑牌，学校食堂五位一体监管模式。下一步我们会着重的探索、拓展数字新技术，在食品监管领域的运用，创新数字监管的智能方式，打通从食用农产品到餐桌的最后一公里”（见习记者 马烁图/文）